C’è un momento sospeso, misterioso, in cui tutto sembra trattenere il respiro, in attesa della rivelazione.
Poi, timidamente, il sole si affaccia all’orizzonte e dona forma e colore a ciò che, fino a un attimo prima, era buio.
È l’inizio di un nuovo giorno.
La vita in campagna segue il ritmo della luce.
Le attività iniziano nelle prime ore del mattino, quando la temperatura è più bassa e le condizioni sono più favorevoli al lavoro, e proseguono nel tardo pomeriggio fino a sera.
Durante le ore centrali della giornata, quando il caldo è più intenso, il lavoro si interrompe per riposare.
In passato, la giornata cominciava ancora prima: gli animali da accudire e la stalla da pulire precedevano ogni lavoro nei campi.
Sono esigenze concrete che, nel tempo, hanno costruito questo ritmo.
Un ritmo che non si può forzare: si può solo seguire.